(SongMoi247.com) – Hà Nội tiếp tục ghi dấu trên bản đồ ẩm thực toàn cầu khi được vinh danh là “Điểm đến Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025” tại Lễ trao Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) lần thứ 6 tổ chức ở Italia.
Danh hiệu này không chỉ khẳng định sức hút của Thủ đô mà còn là lời khẳng định cho tầm vóc văn hóa Việt Nam trên trường quốc tế.
🏆 Từ danh hiệu quốc tế đến niềm tự hào dân tộc
Tại lễ trao giải, Hà Nội được vinh danh cùng Việt Nam – “Điểm đến Ẩm thực tốt nhất châu Á 2025”, và nhà hàng Capella Hà Nội – “Địa điểm ăn sáng muộn tốt nhất thế giới”.
Ba chiến thắng quan trọng này thể hiện sức lan tỏa mạnh mẽ của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Bà Rina van Staden, Giám đốc Giải thưởng Ẩm thực Thế giới, nhận định:
“Các đơn vị chiến thắng năm 2025 thể hiện tinh thần sáng tạo, không ngừng đổi mới và tôn vinh bản sắc văn hóa địa phương. Hà Nội là ví dụ điển hình cho sự hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại, giữa hương vị bản địa và phong cách phục vụ chuyên nghiệp.”
Theo Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam, bên cạnh danh hiệu của Hà Nội, Lễ hội Văn hóa Ẩm thực – Món ngon Việt Nam của Tập đoàn Saigontourist cũng được xướng tên là “Lễ hội Ẩm thực hàng đầu thế giới 2025”, cho thấy sự chuyên nghiệp hóa và tầm ảnh hưởng của ẩm thực Việt Nam.
🍜 Tinh hoa hội tụ: Hồn Việt trong từng món ăn Hà Nội
Từ phở, bún chả, nem rán, bánh mì, cà phê trứng, ẩm thực Hà Nội hội tụ tinh hoa của nhiều vùng miền.
Sự tinh tế trong chế biến, triết lý cân bằng âm dương, cùng nguyên liệu tươi ngon và cách trình bày mộc mạc mà tinh tế, khiến ẩm thực Hà Nội chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Ông Nguyễn Tiến Đạt, Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Hà Nội, chia sẻ:
“Ẩm thực Hà Nội không chỉ là ngành phụ trợ du lịch, mà là linh hồn, là đại sứ văn hóa kể câu chuyện về con người, lịch sử và nhịp sống Thủ đô. Sự giản dị chính là đẳng cấp của Hà Nội.”
🌍 Sức bật từ “Thành phố sự kiện” và chiến lược phát triển bền vững
Theo Sở Du lịch Hà Nội, trong 10 tháng đầu năm 2025, Thủ đô đón hơn 28 triệu lượt khách, trong đó có 6,17 triệu lượt khách quốc tế – cao nhất trong vòng 5 năm qua. Tổng thu từ du lịch đạt gần 9.930 tỷ đồng, minh chứng cho sức hấp dẫn mạnh mẽ của điểm đến này.
Bà Đặng Hương Giang, Giám đốc Sở Du lịch Hà Nội, nhấn mạnh:
“Chúng tôi xác định ẩm thực là một trụ cột trong chiến lược phát triển du lịch văn hóa và sáng tạo. Danh hiệu ‘Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á’ là phần thưởng xứng đáng cho nỗ lực định vị thương hiệu du lịch Hà Nội bằng di sản văn hóa và hương vị đặc trưng.”
Hà Nội đã tổ chức hàng loạt sự kiện văn hóa – ẩm thực quy mô lớn như:
- Festival Thu Hà Nội 2025
- Lễ hội Văn hóa Thế giới
- Tuần lễ Ẩm thực Việt – Pháp
- Lễ hội Đồ uống Hà Nội 2025 tại Không gian sáng tạo Tây Hồ, thu hút hơn 20.000 du khách.
Những sự kiện này không chỉ là dịp quảng bá hình ảnh, mà còn là không gian để nghệ nhân, đầu bếp và doanh nghiệp thể hiện sáng tạo, giúp ẩm thực Hà Nội trẻ hóa và hòa mình vào dòng chảy hiện đại.
✨ Giữ hồn cốt – Vươn tầm quốc tế
Ẩm thực Hà Nội là bản hòa ca của ký ức và sáng tạo, nơi bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, hay cỗ làng Bát Tràng được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, khẳng định giá trị bền vững của tri thức dân gian.
Ông Lee DongBeom, du khách Hàn Quốc, kể lại:
“Chả cá Lã Vọng là món ăn ngon nhất tôi từng thử ở Việt Nam. Vị cá mềm, thơm, kết hợp rau thơm và thì là tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Đây là món ăn khiến tôi thực sự cảm nhận được linh hồn của Hà Nội.”
Ông Taka (Nhật Bản) chia sẻ thêm:
“Phở Hà Nội khác biệt với mọi nơi – nước dùng thanh, hậu vị nhẹ, thịt mềm, rau tươi. Còn bún chả lại là sự hòa quyện giữa vị ngọt, mặn, thơm của thịt nướng và nước mắm. Tất cả tạo nên bản sắc riêng của ẩm thực Việt.”
Song song với ẩm thực truyền thống, Hà Nội đang chứng tỏ năng lực hội nhập quốc tế khi hàng loạt nhà hàng đạt chuẩn Michelin và 5 sao quốc tế ra đời, như Capella Hanoi, Tầm Vị, Home Mộc, Hibana by Koki – nơi “kể lại câu chuyện Việt Nam bằng ngôn ngữ ẩm thực hiện đại”.
Tạp chí Time Out (Anh) xếp Hà Nội đứng thứ 2 trong danh sách 10 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất châu Á 2025, chỉ sau Penang (Malaysia).
Theo tạp chí này:
“Giá trị của ẩm thực Hà Nội nằm ở sự mộc mạc của vỉa hè – nơi những món ăn ngon nhất lại được tạo ra từ những không gian giản dị nhất.”
🏙️ Từ hương vị đến tầm vóc – Hà Nội vươn tầm châu Á
Từ những gánh hàng rong đến nhà hàng sang trọng, từ bát phở giản dị đến brunch cao cấp tại Capella, ẩm thực Hà Nội đang trở thành biểu tượng văn hóa toàn cầu.
Đó là hành trình kể chuyện bằng hương vị, ký ức và cảm xúc, nơi mỗi món ăn đều chứa đựng linh hồn của thành phố nghìn năm văn hiến.
Danh hiệu “Điểm đến Thành phố Ẩm thực mới nổi tốt nhất châu Á 2025” là niềm tự hào và lời cam kết của Hà Nội trong việc gìn giữ – phát triển – lan tỏa tinh hoa Việt ra thế giới.
Với chiến lược quảng bá sáng tạo, quy hoạch bài bản và tầm nhìn bền vững, Hà Nội đang từng bước hiện thực hóa mục tiêu trở thành “Thủ phủ Ẩm thực châu Á” – nơi mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về một thành phố thanh lịch, sống động và đầy bản sắc.
Discussion about this post